Emy/ mars 23, 2021/ Podcasts

Ep 006: Des recettes originales pour voyager avec votre barbecue

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien ! Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast « Tu sors ou j’te sors ». Aujourd’hui nous vous invitons à nous rejoindre dans un voyage culinaire ! Quand arrivent les beaux jours, nous prenons plaisir à passer du temps dehors, à l’extérieur. Profiter de la chaleur et des rayons du soleil qui nous ont tant manqué pendant les mois d’hiver. On redécouvre les joies de manger dehors à toute heure de la journée, du petit déjeuner au diner en passant bien évidemment par l’apéro ! Ce grand bol d’air est comme une nouvelle page qui s’ouvre en laissant la morosité de la saison froide derrière nous. On sent l’été arriver et les vacances ! Qui dit soleil dit bien souvent barbecue et voici, pour surprendre vos invités plusieurs recettes !

Les français et l’amour des grillades

Dès que les températures augmentent, les Français adorent ressortir leur Barbecue ! Les rayons des supermarchés se remplissent de saucisses, merguez et grillades en tout genre pour le bonheur de tous. Manger dehors est un vrai plaisir car c’est l’occasion de changer ses habitudes et de se faire plaisir. Mais au bout de quelques jours, bien souvent, l’excitation s’estompe…

Vous en avez marre des classiques saucisses/merguez parce que c’est déjà le 3ème barbecue en moins de 15 jours ! Il faut dire que, notre gros défaut, c’est que pour beaucoup d’entre nous le barbecue se résume à ça… et manque par conséquent de diversité. Pourtant, les possibilités sont infinies avec ce mode de cuisson. Finalement, c’est la première méthode de cuisson qui a été expérimentée par l’espèce humaine. Par conséquent, toutes les cultures utilisent le principe des grillades… Partons, tout de suite, pour un petit voyage culinaire pour trouver des recettes originales à tester lors de vos prochains barbecues et surprendre vos proches.

Des recettes de barbecue originales à travers le monde :

Oubliez les saucisses merguez ! Il n’y a pas que ce type de viande qui s’accorde avec un barbecue.

  • Partons vers le Nicaragua pour goûter leurs viandes marinées à la manière d’une plancha
  • Puis, un petit saut en Islande pour tester leurs poissons en papillote
  • Rendez-vous, ensuite, en Argentine pour leur bifteck de chorizo et leur poulet citronné
  • Petite escapade en Corée du Sud pour leur bœuf à la sauce soja accompagné d’une sauce piquante
  • Ne passons pas à côté des brochettes de saumon/citron/tomate comme dans les pays scandinaves
  • De la viande barbecue avec ses crudités en mode tacos comme à Puerto Rico
  • Pourquoi pas des brochettes de viandes épicées comme en Russie
  • Les Saint-Jacques ou quelques pétoncles grillées à l’huile d’olive comme les italiens
  • Une note plus légère avec le barbecue végé composé de poivrons, courgettes, aubergines, asperges et des champignons (en mode brochettes, en papillotes ou légumes farcis)
  • Le classique maïs au barbecue comme dans les films Américains
  • La touche exotique avec le crabe et les gambas marinées

Pour un petit tour de France, on peut même vous proposer :

  • Les fameuses patates au four du Nord de la France ( pommes de terre farcies au jambon) au barbecue
  • Les petits farcis de légumes niçois
  • Le magret de canard aux fruits rouges
  • Ou l’indétrônable camembert au barbecue qui plait toujours auprès de nos amis

Quelques idées de desserts au barbecue :

  • Faites comme les Australiens avec leurs fruits rôtis à l’aide de bananes, ananas, pêches et mangues grillées à agrémenter avec une boule de glace ou un yaourt à la grecque
  • Les brochettes fraises et chamallows grillés comme dans les camps scouts.
  • Quelques beignets aux pommes ou donuts à frire directement sur votre barbecue
  • Paillotes chocolat, fraise et sirop d’érable pour les plus gourmands

Nous espérons vous avoir donné envie de tester de nouvelles recettes pour faire voyager votre entourage avec ces quelques idées. Si cet épisode de podcast vous a plu, comme d’habitude n’hésitez pas à laisser une note, un commentaire sur la plateforme d’écoute de votre choix pour nous aider à nous faire connaitre. Je vous souhaite une magnifique journée, soirée, goûter où que vous soyez ! N’oubliez jamais de rêver et de vous amuser ! Je vous retrouve très vite dans un nouvel épisode de podcast !

N’hésitez pas à découvrir d’autres idées originales et insolites dans nos podcasts “Tu sors ou j’te sors”.

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